Готовим вместе с редакцией

На этой неделе предлагаем приготовить «Блинчики «Ажурные»

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира;
• 1 стакан молока;
• 1-2 яйца;
• 1,5 ст. муки;
• 1 ст.л. сахара;
• 0.5 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть, постоянно помешивая (должен быть теплым, но не горячим, иначе свернется).

2. Добавить яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешать.

3. Положить муку (примерно 1.5 стакана). Столько, чтобы масса напоминала густую сметану. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

4. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто).

5. Если тесто получилось жидким, добавить немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).

6. Добавить 1-2 ст.л. растительного масла, перемешать. Тесто для выпечки блинов готово!

►Печь блины лучше всего на чугунной сковороде.